Les systèmes alimentaires du monde sont en constante évolution. L'étude prospective "Durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux", menée pendant 2 ans par l'Inra et la Cirad, examine les contraintes qui vont peser sur la production, comme le changement climatique, qui pourrait induire des déplacements des zones de production pour pouvoir répondre de manière suffisante aux besoins. Pour exemple, les 11 millions d'habitants de l'agglomération parisienne consomment 3 millions d'hectares de terres agricoles pour leur alimentation, soit l'équivalent de 6 fois la surface agricole utile. Or, il parait peu probable qu'il soit possible de produire toute l'alimentation à proximité de la ville.

Par ailleurs, on s'aperçoit que la volatilité des prix agricoles, liés à l'énergie, sont des variables sensibles. Les systèmes de production devront aussi s'adapter à la concurrence des usages des ressources naturelles (eau, sol, énergies fossiles, biodiversité, etc.).

L'étude se penche par conséquent sur quatre formes de systèmes alimentaires alternatifs. En effet, l'urbanisation interroge la durabilité des systèmes alimentaires.

Pour plus d'informations : www.cirad.fr & www.inra.fr