LES LAURÉATS

Organisé par Inddigo, le concours était ouvert à ses clients et partenaires, ainsi qu’aux membres et partenaires d’Orée. Inédit, ce concours a été accrédité par la Semaine européenne de réduction des déchets. Les participants ont réalisé deux recettes, dont la deuxième à partir des restes de la première. Les recettes ont été réalisées, goûtées et évaluées par des salariés volontaires d’Inddigo, sur l’ensemble des 8 agences de l’entreprise.

- Premier prix : Le Syndicat Intercommunal à Vocation Multiple du Louhannais (71) Pour son poulet de Bresse rôti accompagné de ses flans de légumes maison (première recette) et son Risotto au courges et au poulet (deuxième recette réalisée avec les restes de la première)

Lot : une journée de Conseil Inddigo sur la prévention des déchets, d’une valeur de 800 euros

- Deuxième prix : Le Conseil général de l’Isère (38) Pour sa potée d’automne (première recette) et ses galettes d’ automne (deuxième recette)

Lot : un repas au restaurant de leur choix avec un budget maximal de 150 euros

- Troisième prix : La Communauté de communes Tarn et Dadou (81) Pour son poulet Yassa (première recette) et son tajine tunisien (deuxième recette)

Lot : un panier garni de produits savoyards bio, d’une valeur de 60 euros.

LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE, UNE THEMATIQUE QUI MONTE

En moyenne, les français jettent 20 kg de déchets alimentaires chaque année, dont 7 kg de produits encore emballés. Pour lutter contre ces pratiques tout aussi banales que néfastes d’un point de vue social, économique, environnemental et éthique, les pouvoirs publics se mobilisent depuis quelques années. Témoin en est : la semaine européenne de réduction des déchets 2011 (du 19 au 25 novembre 2011) avait pour thématique le gaspillage alimentaire.

INDDIGO ET ORÉE : DEUX PARTENAIRES ENGAGÉS

Inddigo - qui réunit plus de 60 spécialistes en ingénierie et conseil déchets - a développé une expertise particulière sur le gaspillage alimentaire. Inddigo a notamment été retenue par l’ADEME pour réaliser un état de l’art des opérations visant à limiter le gaspillage alimentaire, réunis en août 2011 dans la boite à outils www.optigede.ademe.fr. Inddigo se mobilise également au quotidien pour réduire son empreinte environnementale et participe régulièrement aux temps forts de sensibilisation, comme la Semaine européenne de réduction des déchets, la semaine du vélo…

Orée, dont Inddigo est membre administrateur, est une association multi-acteurs créée en 1992. Son objectif : mettre en oeuvre les meilleures pratiques des organisations pour une gestion intégrée de l’environnement au niveau des territoires. Comme le rappelle Nathalie BOYER, Déléguée générale d’Orée, « la réduction et la valorisation des déchets sont au coeur de nos priorités, comme en témoignent nos actions en faveur de l’écologie industrielle et territoriale ou encore le Forum Expert « Faut-il tout recycler ? ». Notre participation à ce concours original nous aura permis de sensibiliser nos membres au gaspillage alimentaire et de valoriser les initiatives portées par certains d’entre eux, comme la Communauté de communes Tarn et Dadou.» www.oree.org